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给孩子补脑不要只吃鱼肉

发布时间: 2018-05-01 17:47:35


家长们都知道给孩子吃鱼对身体以及智力的发育有好处,但为了怕孩子被鱼刺卡住,家长们一般都会挑白嫩的鱼肉给孩子吃。虽然鱼肉营养好,但鱼身体的其他部位的营养与保健作用也不能忽视。

  鱼鳞:可预防小儿佝偻病

  其实,鱼鳞含有较多的卵鳞脂,把脂肪球分解成乳状液与水交溶,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高,能预防小儿佝偻病。

  鱼眼:强化记忆力和思维能力

  据日本最新研究指出,鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,这是一种难得的不饱和脂肪酸,此物质最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞,强化人脑的记忆力和思维能力。

  鱼头:开发儿童智力

  鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还含有卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力;鱼头含丰富的不饱和脂肪酸,它对人脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,使推理、判断力极大增强。

  因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退; 鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织。

  鱼皮:提高机体免疫力

  中医理论认为,鱼皮味甘咸性平,具有滋补的功效。鱼皮含有丰富的胶原蛋白质、黏多糖和多种微量元素,其中的胶原蛋白及黏多糖,是女士养颜护肤美容保健佳品。近年医学研究发现,“鱼皮”中的亮氨酸能提高机体免疫力,有抗癌作用。

  鱼子:高蛋白食品的“软黄金”

  鱼子的营养丰富,是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右,粗蛋白26%左右,粗脂肪4%左右,干物质30%左右,灰分1%左右。

  大马哈鱼子比其鱼肉更为珍贵,7粒大马哈鱼子的大小相当于一个鸡蛋。大马哈鱼子含有极为丰富的磷酸盐、钙质、维生素A、维生素D等,是十分珍贵的高蛋白食品,素有“软黄金”之称。

 

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